Плов — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, особенно в афганской кухне. Это блюдо обретает новые грани вкуса в разных интерпретациях, а его приготовление может быть увлекательным и быстрым процессом. Ниже представлены три варианта афганского плова, которые порадуют как гурманов, так и любителей быстрого приготовления.
Афганский плов в казане на плите
Приготовление плова в домашнем афганском казане — это отличный выбор как для уютного семейного ужина, так и для дружеской встречи. Всего за 40-50 минут можно создать вкусное и насыщенное блюдо.
- Ингредиенты: мясо (говядина, свинина или баранина), рис, специи, репчатый лук, морковь и чеснок.
- Приготовление: Начать нужно с обжаривания мяса на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавляют нарезанную морковь и лук, после чего следует добавить специи и воду. В конце добавляется промытый рис и чеснок. Накрыть казан крышкой и готовить около 25 минут. Выпустить пар и подать.
Плов на костре
Любители активного отдыха оценят плов, приготовленный на костре. Этот вариант не только добавляет блюду великолепный аромат, но и создает особую атмосферу.
- Ингредиенты: мясо, длиннозерный рис, специи, морковь, фисташки и изюм.
- Приготовление: В казане разогревается масло, добавляется нарезанная морковь с изюмом. Затем необходимо обжарить мясо до румяной корочки и добавить рис. Далее заливается водой и готовится под крышкой около 30 минут. Не стоит забывать о специях и о том, чтобы выпустить пар.
Плов кабули с изюмом и сахаром
Этот вариант плова отличается особенной сладостью и является настоящим кулинарным украшением стола. В нем идеально сочетаются все ингредиенты, создавая гармоничный вкус.
- Ингредиенты: рис, мясо, морковь, репчатый лук, изюм и сахар.
- Приготовление: Рис предварительно замачивается, затем обжариваются морковь и изюм. Далее в казане готовится мясо с луком и специями. В последнюю очередь добавляется рис и получившийся бульон, готовится на медленном огне в течение 10 минут.
Разные вариации плова подойдут как для повседневного приготовления, так и для праздничного стола. Это блюдо станет настоящим украшением любого обеда или ужина, обязательно покорив сердца всех гурманов за столом.
