Жареная куриная печень: простое и полезное угощение для быстрого ужина

29 сентября 2025, 09:35

Жареная куриная печень с луком и морковью — это не просто быстрый ужин, а кулинарный шедевр, который способен порадовать даже самых взыскательных гурманов. Это простое в приготовлении блюдо сочетает в себе богатство белка, железа и витаминов, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Необходимые ингредиенты

Куриная печень — 500 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль и черный перец — по вкусу
Мука — 2 ст. л. (по желанию)
Свежая зелень для украшения

Пошаговая инструкция по приготовлению

Для начала куриную печень следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами. Также стоит удалить лишний жир и пленки.

Лук нарезается полукольцами, а морковь очищается и тратится на крупной терке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до прозрачного состояния — примерно 5 минут.

Добавьте натертую морковь и готовьте все вместе еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка золотистыми.

Если вы хотите, чтобы печень была с хрустящей корочкой, обваляйте её в муке перед жаркой. Это необязательный, но интересный шаг.

Отдельно на другой сковороде обжарьте печень с обеих сторон по 3-4 минуты, чтобы она подрумянилась и осталась сочной.

После жарки печень добавляйте к обжаренным овощам и дайте им немного покипеть вместе — это позволит смешаться всем ароматам.

Не забудьте приправить ваше блюдо солью и перцем по вкусу, а перед подачей украсьте свежей зеленью.

Советы по улучшению рецепта

Перед готовкой можно замочить куриную печень в молоке на 30 минут — это уберёт горечь и сделает её мягче.
Попробуйте добавить в блюдо различные овощи, такие как болгарский перец или кабачки, чтобы добавить разнообразия и новых оттенков вкуса.
Для оригинальности можно добавить немного соевого соуса или бальзамического уксуса в конце приготовления, придавая блюду пикантные нотки.

Жареная куриная печень с луком и морковью — идеальный выбор для легкого и быстрого ужина в будний день. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают её прекрасным вариантом для тех, кто ценит время и освежающий вкус в своих блюдах.

Источник: Еда от ШефМаркет