В преддверии зимних холодов стоит задуматься о закрутках, которые удивят вас своим вкусом и ароматом. Аджапсандали — это не просто салат, а настоящая кулинарная симфония, в которой главную роль исполняют баклажаны. Сочетание жареных овощей в насыщенном томатном соусе обещает стать настоящим хитом на вашем столе.
Непревзойденный вкус и аромат
Для создания этого волшебного салата вовсе не требуется больших усилий. Главный секрет — жарить овощи одновременно, чтобы они не утратили свой вкус и текстуру. Главное — не спешить и вносить ингредиенты постепенно, что позволит раскрыть их ароматы.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления аджапсандали понадобятся:
- Баклажан — 500 г
- Перец болгарский — 250 г
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Помидор — 200 г
- Петрушка — 3 г
- Масло растительное — 100 мл
- Томатная паста — 30 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Уксус 70% — 1/3 ч.л.
- Перец красный — 1 ч.л.
Пошаговая инструкция
После остывания салат можно убирать на хранение до холодов. Удивительные ароматы и вкус этого блюда согреют в долгие зимние вечера.
