Пирог, который собирает за столом всю семью и вызывает постоянные восторги, стал настоящей находкой для хозяек. Этот рецепт, известный как "Буду снова готовить завтра!", отличается своей простотой и универсальностью начинок, что позволяет создавать новые вкусы каждую неделю, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Тесто: залог успеха
Начало процесса приготовления – это создание теста. Для этого требуется:
- 4 яйца – основа любого теста;
- 250 г сметаны (можно заменить на кефир);
- 50 г растительного масла;
- 170 г муки;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 ч. л. соли;
- 1,5 ч. л. разрыхлителя (либо 1 ч. л. соды и щепотка лимонной кислоты).
В глубокой миске яйца нужно взбить до однородного состояния с добавлением масла, горчицы и сметаны. Затем добавить соль и перемешать еще раз. Важно не перебарщивать с взбиванием, достаточно, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Затем муку просеять вместе с разрыхлителем и аккуратно ввести в получившуюся массу. Консистенция теста должна напомнить густую сметану. Оставить на столе на 10 минут для "отдыха".
Начинка: волшебство вкуса
Этот пирог можно наполнить чем угодно: мясом, капустой, рисом с яйцом или зеленью. Для прямого примера используется начинка с рыбными консервами. Лучше всего подходят горбуша или тунец. Для начинки понадобятся:
- 350 г рыбы (достаточно 2 банки консервированной горбуши);
- 250 г отваренного риса;
- 3 вареных яйца;
- пару стеблей зелёного лука;
- соль и перец по вкусу.
Рыбу рекомендуется немного размять вилкой и смешать с рисом, нарезанными яйцами и зелёным луком. Все тщательно перемешать, и начинка готова к использованию. Важно помнить: можно фантазировать с любыми дополнительными специями!
Запекание и подача
Форму для пирога следует смазать маслом. На дно налить немного теста, разместить начинку, а затем залить оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 30–40 минут. Важно контролировать, чтобы пирог не осел после приготовления. Подается пирог как в горячем, так и в холодном виде; он отлично подходит для перекусов на работе или в дороге.
Секрет этого пирога в его простоте и многообразии начинок, что позволяет каждой хозяйке проявить фантазию и создать уникальное блюдо для своей семьи и друзей.
