Клубника — это не просто ягода, это настоящий символ лета. Она приносит радость не только своим ярким вкусом, но и возможностью создавать удивительные десерты. Один из самых любимых вариантов — пирог с клубникой. Его легко приготовить, а результат всегда восхитителен.
Необходимые ингредиенты
- 300 г муки
- 10 г разрыхлителя теста
- 120 г сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 4 яйца
- 8 ст. л. молока
- 8 ст. л. растительного масла
Приготовление пирога
Сначала необходимо объединить муку с разрыхлителем, затем добавить и тщательно перемешать сахар и ванильный сахар. Выделите желтки от белков: желтки добавьте в мучную смесь, а белки уберите в холодильник для будущего взбивания.
Затем влейте молоко и растительное масло. Замесите тесто, не перегребая с вымешиванием — его достаточно собрать в эластичный комок, который почти не прилипает к рукам.
Сформируйте основу для пирога: раскатайте тесто с небольшими бортиками и перенесите его на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекайте корж в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут. После этого дайте ему немного остыть.
Вкусная начинка
Пока корж остывает, подготовьте клубнику: уберите плодоножки и обсыпьте ягоды двумя столовыми ложками крахмала, аккуратно перемешивая. Выложите клубнику ровным слоем на остывшую основу.
Теперь перейдите к приготовлению безе: достаньте белки, добавьте щепотку соли и взбейте их до легкой пены. Постепенно добавляйте сахар, сначала на низкой скорости, а затем увеличивайте до достижения устойчивых пиков. Отсадите взбитую массу на клубнику.
Отправьте пирог обратно в духовку и выпекайте при 180 °C еще 20 минут, пока безе не станет золотистым. После выпекания дайте пирогу немного остыть. Этот десерт удивит всех своим ароматом и ярким внешним видом, создавая неповторимую атмосферу тепла и уюта на любом столе.
