С приходом октября садоводы начинают собирать урожай моркови. Поздние сорта этого витаминного корнеплода идеально подходят для хранения в зимний период, однако для этого необходимо создать оптимальные условия. Вот два метода, которые помогут сохранить морковь свежей и хрустящей до самой весны.
Когда и как собирать морковь?
Уборка моркови должна проводиться в сухую погоду, чтобы избежать попадания влаги и гниения корнеплодов. Важно дождаться, чтобы земля была достаточно подсушенной, поэтому рекомендуется выкапывать морковь примерно за 3–7 дней после дождя. Особенно важно делать это до середины октября, чтобы избежать нежелательных последствий в colder climates. При выкапывании следует аккуратно захватывать морковь за ботву или, если она плотно сидит в земле, использовать садовые вилы, чтобы не повредить корешок.
Методы хранения моркови
После сбора урожая корнеплоды нужно подготавливать к хранению. Вот два эффективных способа:
- Хранение в песке: Удалите ботву, чтобы избежать испарения влаги. Затем поместите морковь в контейнер, пересыпая ее слоем чистого, влажного песка. Этот метод позволяет сохранить вкус и сочность корнеплодов на протяжении всей зимы.
- Использование древесной стружки: Вместо песка подойдет и сухая древесная стружка. Перекладывая морковь слоями и присыпая стружкой, можно обеспечить идеальные условия для хранения. Этот метод легче в использовании и достигает схожих результатов, не допуская прорастания и потери вкуса.
Оптимальные условия хранения
Независимо от выбранного метода, важно помнить, что морковь будет хорошо сохраняться только при определенных условиях. Рекомендуемая температура хранения - от 0 до +2 градусов, а влажность - 85–95%. Это позволит корнеплодам оставаться свежими и полезными дольше. Таким образом, правильное хранение позволит наслаждаться вкусом и пользой моркови даже в самые холодные зимние месяцы.
