Пельмени — это одно из тех блюд, которое всегда вызывает аппетит, но научиться их готовить правильно — настоящая наука. Научитесь жарить пельмени, чтобы ни одни из них не прилипли и не подгорели. Ниже представлены лучшие советы, чтобы ваше блюдо получилось идеальным.
Выбор и подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо определить, какие пельмени будут использоваться для жарки. Пельмени, предназначенные для запекания, требуют более плотного теста и нежирного фарша, чтобы избежать выделения влаги. Кроме того, для идеальной жарки вам понадобятся:
- Сковорода с толстым дном для равномерного нагрева;
- Растительное или сливочное масло для жарки;
- Лопатка или вилка для переворачивания пельменей.
Пошаговая инструкция по жарке пельменей
Следуя этому алгоритму, можно пожарить пельмени так, чтобы они были хрустящими снаружи и нежными внутри:
Секреты подачи
Готовые пельмени стоит подавать по-разному. В качестве дополнения к ним отлично подойдет сливочное масло, которое не только добавляет вкус, но и предотвращает слипание. Традиционно пельмени подают со сметаной, но есть и альтернативы: уксус или растопленный гусиный жир. Однако следует избегать кетчупа или майонеза — такие сочетания не приняты в классической кухне. Приготовленные пельмени можно также украсить зеленью для дополнительного акцента.
