Готовьте домашнее мороженое, которое не только легко и быстро сделать, но и отличается потрясающим вкусом! Эти два рецепта позволят каждому насладиться освежающим десертом, который по вкусу намного превосходит магазинные аналоги. Приготовление не займет много времени, а результата хватит, чтобы удивить семью и друзей.
Сливочное мороженое всего из двух ингредиентов
Этот десерт напоминает пломбир и готовится на основе сливок. Для создания воздушной и густой массы понадобятся:
- 500 мл холодных сливок (33%)
- 200–300 г сгущенного молока (по вкусу)
Сначала сливки нужно тщательно взбить миксером на высокой скорости в течение 3-4 минут, пока они не загустеют. После этого рекомендуется постепенно добавлять сгущенное молоко. Начните с 200 г и проверьте сладость. При необходимости можно добавить еще 100 г для желаемой сладости. Таким образом, смесь получится пышной и насыщенной.
Получившуюся массу следует переложить в контейнер, закрыть и охладить в морозильной камере хотя бы на 4 часа. Важно, что в процессе заморозки мороженое не нужно перемешивать – это поможет избежать образования кристаллов льда. По истечении времени вы получите удивительно вкусное и ароматное мороженое, которое можно дополнить тертым шоколадом при подаче.
Шоколадное мороженое для настоящих сладкоежек
Следующий вариант достойного вашего внимания – шоколадное мороженое, также на основе сливок. Для его приготовления понадобятся:
- 170 г молочного шоколада
- 100 мл молока
- 500 мл холодных сливок (33%)
- 2 столовые ложки сахарной пудры
Шоколад расплавьте на водяной бане вместе с молоком, чтобы он стал густым и однородным. В отдельной миске взбейте холодные сливки с сахарной пудрой до достижения нужной консистенции. Затем введите растопленный шоколад в сливочную массу тонкой струйкой, продолжая взбивать. Полученная смесь переливается в контейнер и также отправляется в морозильник на 4 часа. Не забывайте, что во время заморозки перемешивание не требуется.
После охлаждения мороженое будет иметь насыщенный шоколадный вкус и весомый выход в 700 г. Это идеальный десерт для жарких летних дней, который порадует всех любителей сладостей.
