Приготовление повседневных блюд не всегда должно быть скучным. Вдохновение можно черпать даже из простых ингредиентов, таких как гречка, овощи и яйца. Эта замечательная кулинарная интерпретация точно удивит не только ваших близких, но и даст им повод подумать, что вы заказали еду из ресторана. Ароматная и насыщенная, гречка, приготовленная по этому рецепту, захватит всех с первого укуса!
Идеальный рецепт на каждый день
Этот рецепт стал настоящим хитом в домах, где стремятся к быстрому и сытному ужину. Минимум усилий, максимум вкуса — гречка с овощами и яйцами предлагает богатое разнообразие, которое можно легко настраивать под свои предпочтения.
Необходимые ингредиенты
- 200 г гречневой крупы — около одного стакана.
- 400 мл воды — для варки гречки.
- 4 яйца.
- 1 морковь — крупная или 2 средних.
- 1-2 болгарских перца — лучше красного или желтого.
- 1 репчатый лук.
- 3 зубчика чеснока — 2 для жарки, 1 для соуса.
- 3-4 столовые ложки соевого соуса.
- 1 чайная ложка меда или сахара — по желанию.
- 1 чайная ложка уксуса — яблочного или рисового.
- Растительное масло — для жарки.
- Чёрный перец или хлопья чили — на ваш вкус.
- Кунжут и зелёный лук — для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
1. Сначала гречку следует промыть, затем залить водой в соотношении 1:2 и добавить немного соли. Варить на медленном огне около 15 минут, пока воду не впитает. Дать постоять под крышкой.
2. Тем временем очищаем и нарезаем овощи: морковь – соломкой, перец – полосками, а лук – полукольцами. В сковороде раскаляем масло и обжариваем лук до мягкости, затем добавляем морковь и перец. Жарим на среднем огне 5–7 минут, до золотистой корочки.
3. Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока и добавляем к овощам. Далее разбиваем яйца прямо в сковороду и быстро перемешиваем, как для яичницы. Яйца должны схватиться, но остаться нежными.
4. В отдельной миске смешиваем соевый соус, измельченный чеснок, мед или сахар, уксус и черный перец. Получившийся соус станет ключевым акцентом в этом блюде.
5. В сковороду с овощами и яйцами добавляем готовую гречку, вливаем соус и аккуратно перемешиваем. Прогреваем всё в течение 2-3 минут, чтобы соус пропитал каждую крупинку.
