Ищете идеальное блюдо для семейного ужина или дружеской вечеринки? Фаршированные ракушки — это не только вкусно, но и очень эффектно. Простое, но изысканное угощение, которое порадует и удивит ваших гостей!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Крупные ракушки (400-450 г)
- Куриный фарш (1 кг)
- Масло (1/4 стакана)
- Соус из кайенского перца (1 чашка)
- Сыр рикотта (400 г)
- Пищевой спрей или масло для смазывания формы
- Тертый сыр (150-200 г)
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. Нагрейте большую сковороду на среднем громкости огня. Обжаривайте куриный фарш до золотистой корочки и рассыпчатой текстуры — это займет около 5-7 минут. Перемешивайте, чтобы добиться равномерного приготовления.
2. После обжарки добавьте к фаршу соус из кайенского перца и тщательно перемешайте, затем снимите с плиты. Чтобы начинка получилась гуще, слейте лишнюю влагу из рикотты и выложите сыр в большую миску. Соедините куриную массу с рикоттой и перемешайте. Уберите в холодильник на час, чтобы все вкусы слились.
3. Предварительно разогрейте духовку до 190 °C. Подготовьте форму для запекания, смазывая ее кулинарным спреем или маслом.
4. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и отварите ракушки по инструкции на упаковке, обычно около 10 минут. Главное — не переварить их, чтобы они не распались при фаршировании. После готовки слейте воду и промойте пасту холодной водой.
5. Заполните ракушки приготовленной начинкой, аккуратно располагая их в форму для запекания. Посыпьте тертым сыром, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Ваша кулинарная шедевр готов к запеканию! Отправьте форму в разогретую духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится, а начинка не прогреется. Подавайте к столу с острым соусом, смешанным с голубым сыром — это станет идеальным дополнением к вашим фаршированным ракушкам.
