Баклажаны — истинная находка для кулинаров и любителей вкусной еды, особенно когда речь идёт о фаршированных вариантах с нежной и ароматной начинкой. Это одно из тех блюд, способных удивить даже самых искушённых гурманов.
Необходимые ингредиенты для шести порций
- 1 средний баклажан
- 2 средних помидора
- 2 зубчика чеснока
- 5 желтков
- 2 ст. ложки сливочного сыра
- 1 ст. ложка майонеза
- 1 ч. ложка сметаны
- 30 г твёрдого сыра
- 1 ст. ложка грецких орехов
- Небольшой пучок петрушки
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала стоит направиться на рынок или в магазин за свежими баклажанами. Важно, чтобы они были яркого, насыщенного цвета. Затем следует подготовить начинку: извлечь желтки из заранее отваренных яиц и поместить их в миску. Это элементарный и быстрый перекус, который можно использовать в различных рецептах.
Необходимо мелко нарезать чеснок, петрушку и грецкие орехи. Все эти ингредиенты смешиваются с желтками. Затем добавляется натёртый на мелкой тёрке сыр, сливочный сыр для создания текстуры, немного майонеза и сметаны. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешивая до однородности.
Готовая начинка помещается в холодильник для настаивания, чтобы все ароматы смешались. Баклажаны нарезаются кружочками толщиной около 5 мм. Если вы используете молодые плоды, то можно обойтись и без предварительного просаливания. Затем их обжаривают на сковороде до золотистой корочки и выкладывают на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Сборка баклажановых слоёных пирамидок
Помидоры нарезаются тонкими ломтиками и становятся декоративным элементом и добавляют вкус. Приступаем к сборке: нижний слой — баклажан, затем на него укладывается начинка, затем помидор, и снова начинка. Завершаем композицию баклажаном и украшаем веточкой петрушки. Всего за полчаса можно получить невероятное блюдо, которое станет настоящим хитом на любом столе!
Не только красивое, но и очень вкусное, это лакомство идеально подходит как для праздничного стола, так и для угощения родных. Каждая порция будет полна нежности и сумасшедшего аромата, способного завоевать сердца ваших гостей.
