Летний сезон приносит с собой не только радугу ярких красок, но и богатство свежих фруктов и ягод. В это время года невольно возникает желание порадовать себя и близких изысканными десертами. Одним из ярких представителей этого-пирог с красной смородиной. В этом лакомстве гармонично сочетаются минимальное количество хрустящего теста и обилие нежной начинки, напоминающей консистенцию чизкейка. Красная смородина, с её тонкой кислинкой, идеально уравновешивает сладость десерта, создавая неповторимый вкус.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуется:
- Для теста:
- 270 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 90 г сахара
- 125 г мягкого сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 400 г сметаны (20% жирности)
- 400 г творога
- 4 яйца
- 100 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахара
- 40 г кукурузного крахмала
- 10 г ванильного сахара
- 300 г красной смородины
- 1 ст. л. крахмала для обсыпки ягод
Приготовление шаг за шагом
Этапы приготовления просты и понятны. Сначала необходимо замесить тесто, смешав все ингредиенты. Удобнее всего это делать в глубокой миске – так тесто получится однородным. После этого тесто следует раскатать и выложить в форму для выпекания.
В то время как основа остывает, можно заняться приготовлением начинки. Все компоненты для начинки нужно тщательно перемешать до получения однородной массы. Важно не забыть аккуратно добавить смородину, предварительно обваляв ягоды в крахмале, чтобы они не осели на дно. Завершив все приготовления, можно разлить начинку по тесту и отправить пирог в духовку.
Этот летний пирог с красной смородиной будет отличным угощением для чаепития с друзьями или семейным ужином. Он станет настоящим символом лета, напоминая о солнечных днях и теплых вечерах. Готовьте с любовью и делитесь вкусом!
