Состав изделий из мяса, таких как колбасы, сосиски и полуфабрикаты, часто привлекает внимание потребителей. Одним из настораживающих терминов, которыми обозначают часть таких мясных продуктов, является аббревиатура ММО — мясо мехобвалки. Вопросы о том, стоит ли покупать такую продукцию, становятся все актуальнее.
Что такое мясо мехобвалки?
Мясо мехобвалки — это продукт, получаемый в результате переработки мясных остатков на специальном оборудовании. Этот процесс подразумевает использование сепаратора, который эффективно отделяет мясо от несъедобных частей, таких как хрящи и кожа. Подобный подход позволяет получать массу, которую впоследствии используют в колбасном производстве.
Основные моменты, касающиеся мяса мехобвалки:
- Сепаратор напоминает мощную мясорубку и соковыжималку, эффективно извлекая мясо.
- Процесс приводит к смешиванию мяса с другими компонентами — жировой и соединительной тканью.
Проблемы и риски
Фарш, получаемый из мяса мехобвалки, часто бывает пастообразным и может содержать больше жира, чем белка, что делает его менее питательным. Кроме того, многие производители экономят на качестве, что может приводить к наличию мелких костей в готовом продукте.
Следует отметить, что использование мехобвалки в детском питании строго запрещено Техническим регламентом Таможенного союза из-за опасности низкого качества этого сырья. Поэтому особенно важно внимательно изучать состав при покупке мясных изделий.
Выводы для потребителей
Мясо мехобвалки стало знаком качества лишь в руках надежных производителей. Тем не менее, многие потребители предпочитают обходить стороной продукты, содержащие эту аббревиатуру, что подтверждает их желание быть уверенными в составе покупаемого продукта.
Размышляя о безопасности и качестве, каждый потребитель решает сам, как относиться к мясу мехобвалки и стоит ли покупать продукты с этой добавкой.
