Сочники – это не просто выпечка, а настоящая кулинарная находка для всех любителей десертов. Этот ароматный и вкусный десерт станет отличным угощением для гостей, сделая любой чайный вечер особенным.
Ингредиенты для теста
- 80 мл сметаны
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 300 г муки
- щепотка соли
- щепотка соды, гашеной уксусом
Ингредиенты для творожной начинки
- 200 г творога
- 50 г сахара
- 20 г сметаны
- 1 яичный белок
- 20 г муки
- ванилин по вкусу
Чтобы добиться идеального вкуса, следует тщательно подойти к процессу приготовления. В глубокую миску вбивается яйцо, которое следует смешать с сахаром и щепоткой соли. Затем добавляется размягченное сливочное масло и сметана. После этого ручками добавляется мука, а под конец в массу вводится сода, погашенная уксусом. Размесить тесто, уберите его в сторону на 15 минут для настаивания.
Тем временем можно приступить к подготовке начинки. В отдельной миске соединяются творог, сахар, ванилин, сметана и мука. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем добавляется яичный белок. Эта начинка станет основой для сочников.
Теперь пришло время формировать сами сочники. Тесто нужно разделить на небольшие кусочки и раскатать их в круги. На каждый круг выкладывается приготовленная начинка, после чего края аккуратно защипываются. Подготовленные сочники размещаются на противне, а сверху смазываются желтком для красивой золотистой корочки.
Выпекать сочники следует в заранее разогретой духовке на 180°C в течение 20 минут. Как только они станут румяными, десерт можно подавать к столу.
Этот ароматный деликатес удивит и порадует всех, кто его попробует, напомнив о теплых вечерах с чаем и сладостями. Неповторимый вкус сочетания творога и ванилина не оставит равнодушным ни взрослых, ни детей.
