Каждую весну, с приходом сезонной капусты, на кухнях любителей вкусной и здоровой еды начинается настоящая кулинарная магия. Одним из самых привлекательных и простых в приготовлении блюд становятся капустные котлеты. Эти яркие и ароматные лакомства поражают своим вкусом и приносят радость в каждую порцию, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Погружаемся в процесс приготовления
Кулинарный путь начинается с создания насыщенной ароматной основы. В сковороде растапливается сливочное масло, в которое добавляются мелко нарезанные луковицы. Лук обжаривается до золотистой прозрачности, наполняя кухню соблазнительным ароматом. После завершения обжаривания, лук вместе с маслом отправляется в отдельную миску.
Когда основа готова, переходим к главному ингредиенту — капусте. Ее шинкуют тонкими полосками и отваривают в кипящей воде около 7-10 минут. После чего капусту откидывают на сито для удаления лишней жидкости, а затем отжимают руками, чтобы добиться максимальной сухости.
Создаем начинку для котлет
В отдельной глубокопосуде соединяются отварная капуста, два куриных яйца, обжаренный лук с маслом, манная крупа, соль, черный перец и мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешивается до однородной массы, которая должна быть достаточно вязкой для формирования котлет. Если смесь слишком жидкая, можно добавить немного манки. Перед жаркой тесто стоит оставить на 10 минут, чтобы манка впитала влагу.
Время жарки котлет
На сковороде разогревается растительное масло. Из полученной массы формируются небольшие котлетки, которые помещаются на сковороду. Жарить их нужно с обеих сторон до хрустящей корочки, накрывая крышкой во время жарки для равномерного прогрева. Эти картофельные деликатесы абсолютно универсальны и идеально подойдут как в горячем, так и в холодном виде.
Сочные капустные котлеты можно подать со сметаной или любыми другими соусами по желанию. Это блюдо станет настоящей находкой для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус в каждодневной кухне.
