Пирожки с картошкой - это настоящая кулинарная находка, доступная каждому. Эти аппетитные угощения, сделанные из простых ингредиентов, способны удивить и покорить сердца всех любителей домашней выпечки. Необходимо всего лишь немного терпения и желание порадовать близких оригинальным блюдом.
Приготовление теста
Для начала стоит заняться приготовлением теста. Используйте:
- Молоко: 0,5 стакана (100 мл)
- Вода: 0,5 стакана (100 мл)
- Дрожжи: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Яйцо: 1 шт.
- Мука: 3 стакана (390 г)
- Соль: 0,5 чайной ложки
- Сливочное масло: 40 г
В небольшой кастрюле следует смешать молоко и воду, немного подогреть, затем добавить дрожжи и сахар. После этого, в отдельной миске взбить яйцо с солью и добавить к жидкой смеси. Постепенно вводите муку, замешивая тесто. Когда оно станет однородным, добавьте мягкое сливочное масло и замесите. Оставьте тесто в теплом месте на 30 минут, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.
Подготовка начинки
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Для этого понадобятся:
- Картофель: 400 г
- Сливочное масло: 50 г
- Сыр: 100 г
- Зеленый лук: 50 г
- Соль и черный перец: по вкусу
Нарежьте картофель мелкими кубиками и отварите его до готовности. Затем тщательно разомните в пюре и добавьте натертый сыр, мелко порезанный зеленый лук, сливочное масло, а также соль и перец. Перемешайте начинку до однородной консистенции.
После того как тесто готово, разделите его на порции, раскатайте в тонкий пласт. Намажьте маслом между слоями и сложите пласт в три-четыре раза. Нарежьте на квадраты и добавьте начинку. Заверните в форме конвертов и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Сверху намажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
Эти пирожки идеально подходят как на завтрак, так и на ужин, и станут настоящей находкой для любого повода. Приятного аппетита!
