Паста с рыбой в томатном соусе — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который легко приготовить в домашних условиях. Эта затея пришла из очаровательных ресторанчиков Искье, итальянского острова, славящегося своей вкусной кухней. Здесь подают рыбу, которая сначала становится карпаччо, а затем запекается с картофелем. А между делом на столе оказывается паста с рыбой в томатном соусе.
Истинный вкус итальянской кухни
Многие ассоциируют итальянскую кухню с морепродуктами и разнообразными пастами с ними. Однако настоящие знатоки знают, что может быть проще и изысканнее, чем паста с тушёной в томатах рыбой. Для этого блюда идеально подойдет любая белая рыба, будь то треска, кефаль или судак — главное, чтобы она была свежей. Местные жители в районах, где много озёр, тоже предпочитают использовать свежайшие уловы, чтобы сделать свою пасту не только вкусной, но и полезной.
Рецепт пасты с рыбой в томатном соусе
Сложность: средняя
Время приготовления: 20 минут
- Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г лингвини или другой длинной пасты
- 200 г филе белой рыбы
- 2 зубчика чеснока
- 2 филе анчоусов
- 2–3 спелых помидора
- Несколько веточек петрушки
- 1 ст. л. каперсов
- Оливковое масло
- Чёрный перец и соль по вкусу
Этот простой рецепт позволяет за короткое время подать на стол вкусный и полезный ужин с использованием свежих ингредиентов. Паста с рыбой в томатном соусе станет настоящим хитом вашего меню!
Приготовление: быстрый и простой процесс
Начните с разогрева маленькой сковороды на среднем огне. Добавьте немного оливкового масла, затем положите рубленый чеснок и филе анчоусов. Обжаривайте компоненты на протяжении пяти минут, помешивая. Увеличьте огонь и добавьте нарезанную на ломтики рыбу толщиной около одного сантиметра.
После этого можно добавить нарезанные помидоры и каперсы. Дайте соусу немного покипеть, пока паста не доварится аль денте. И, наконец, объедините пасту с соусом, посыпав зеленью. Простой и эффектный ужин готов, пора наслаждаться итальянскими вкусами прямо у себя дома!
