Ограничения в рационе не должны лишать наслаждения вкусной едой! Кето-лапша – это отличное решение для тех, кто не хочет расставаться с любимыми пастами, но стремится сохранить низкий уровень углеводов. Давайте познакомимся с рецептом, который удовлетворит ваши гастрономические предпочтения даже на кето-диете.
Ингредиенты для приготовления кето-лапши
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки миндальной муки;
- 2 столовые ложки кокосовой муки;
- 2 чайные ложки ксантановой камеди;
- Соль по вкусу;
- Сливочное масло и зелень по вкусу.
Ход приготовления
Первоначально следует объединить все сухие ингредиенты в отдельной миске. В другой емкости тщательно взбейте яйца, а затем соедините их с сухой смесью. Перемешивайте массу до получения однородной текстуры. Если тесто будет слишком прилипать к рукам, добавьте немного миндальной муки для улучшения консистенции. Оставьте тесто на некоторое время, чтобы оно стало более эластичным.
Теперь готовый кусок теста раскатайте между двумя листами пергамента, слегка смазанного маслом – это предотвратит прилипание. Толщина раскатки должна быть умеренной: ни слишком тонкая, ни слишком толстая. Используйте нож, чтобы нарезать получившуюся лапшу на полоски. Затем подсушите лапшу на пергаменте, чтобы она стала более устойчивой, после чего можно убрать её в пакет для хранения.
Приготовьте лапшу, как обычную: отварите до достижения нужной мягкости. После этого добавьте в блюдо немного сливочного масла и по желанию посыпьте зеленью. Это блюдо станет отличным гарниром к рыбе, мясу или птице, а также к различным овощным котлетам.
Кето-лапша – это не просто альтернатива, но и удивительное гастрономическое открытие для всех любителей пасты, соблюдающих низкоуглеводный режим!
