Кутья, также известная как сочиво, занимает важное место в славянской кухне и часто ассоциируется с поминальными событиями. Однако это блюдо символизирует не только память о предках, но и является традиционным угощением во время великих праздников, таких как Рождество и Крещение. На Балканах, например, кутью подают в День святой Варвары.
Трапеза с кутьей имеет свои корни в античных обычаях, связанных с подношениями духам предков. Поэтому она по-прежнему занимает центральное место на поминальных столах. Рождественская кутья является сытным блюдом, приготовленным из пшеницы, меда, сухофруктов и орехов. По желанию можно также добавить мак для дополнительного вкуса.
Ингредиенты для кутьи
- Пшеничная крупа – 2 стакана
- Грецкие орехи – 65 грамм
- Мед – 200 грамм
- Светлый изюм – 0,3 стакана
Этапы приготовления кутьи
Уникальное сочетание ингредиентов не только радует вкусом, но и погружает в атмосферу культурного наследия славянских народов. Это блюдо ценится за свою превосходную питательность и богатство вкусов, делая кутью настоящей звездой праздничного стола.
