При создании вкусных блюд не всегда нужен идеальный план и много времени. Здесь собраны пять простых, но удивительных рецептов, которые помогут насытить семью без особых усилий. Рассмотрим необычные вариации пельменей, отбивных, ватрушек и других привычных лакомств, которые получаются не хуже традиционных, но при этом экономят время и силы.
1. Ленивые пельмени
Для начала потребуются самые простые ингредиенты. Любой фарш (250 г) смешивается с крупно натертым луком (90 г), приправляется солью и перцем. Фарш берется в ладонь и формируется в небольшие кругляши, которые обваливаются в муке (3 столовые ложки). Затем готовится тесто на основе яйца, воды (120 мл), растительного масла (2 чайные ложки) и муки (150 г). Тесто должно быть чуть гуще, чем для кляра.
Шарики фарша погружаются в тесто и аккуратно выкладываются в кипящую подсоленную воду с приправами. Варить следует всего 5 минут, так как тесто и фарш готовятся быстро. Получаются нежные ленивые пельмени, которые можно подавать как в бульоне, так и без него.
2. Ленивые отбивные
Это блюдо порадует любителей хрустящей корочки и сочного мяса. Для панировки понадобятся 140 г воздушного хлеба. Он измельчается в блендере до состояния крошки, после чего фарш (500 г, лучше свинина и говядина) смешивается с солью и перцем. Из получившегося фарша формируются толстые лепешки, которые обваливаются в муке с крахмалом (4 ст. л. муки и 1 ст. л. крахмала).
Лепешки обмакиваются во взбитом яйце и обваливаются в хлебной крошке. Поджариваются на медленном огне до золотистой корочки, получая при этом нежнейшую начинку внутри.
3. Ленивые ватрушки с творогом
Для начала творог (400 г) смешивается с сахаром (3 ст. л.), манкой (1 ст. л.), сметаной (1 ст. л.) и яйцом. В качестве основы берется батон, нарезаем его на ломтики (около 10 штук). Каждый ломтик быстро обмакивается в молоко с сахаром и укладывается в форму. В полученные углубления выкладываем творожную начинку и смазываем все взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке при 200°C около 15 минут. Вот и все, вкусные ватрушки готовы!
Такие блюда, как ленивые пельмени, отбивные и ватрушки, сделают каждодневное меню более разнообразным и интересным, доставив удовольствие как готовящему, так и тем, кто наслаждается результатом.
