Сегодня гастрономические новинки способны удивить даже самых искушенных гурманов. Одним из таких открытий стал тартар из моркови, рецепт которого быстро завоевал популярность в современных кулинарных кругах. Эта закуска показывает, что даже самые обычные ингредиенты могут раскрыть свой потенциал на новом уровне, пишет Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Основные ингредиенты для тартара
- 2 небольших моркови
- 1 ст. ложка тертого пармезана
- Несколько веточек свежей петрушки
- 1/2 луковицы шалота
- 2 небольших корнишона
- 1/2 ч. ложки тертого имбиря
- 1/2 ч. ложки кориандра
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 перепелиных желтка
Заправка тартара: секретный ингредиент
Что делает тартар таким необычным, так это его уникальная заправка. Для ее приготовления понадобятся:
- 2 филе анчоусов
- 1 ч. ложка горчицы
- 1 ч. ложка острого соуса
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 3 ст. ложки оливкового масла
Это сочетание создает гармонию вкусов и придает блюду свежесть, делая его незабываемым. Готовить тартар, несмотря на множество ингредиентов, довольно просто и быстро — всего 20 минут и ваше кулинарное произведение готово к подаче!
Приготовление, которое удивит даже самых скептичных
Чтобы приготовить тартар, необходимо очистить морковь и нарезать ее на крупные кусочки. Затем морковь измельчается в блендере до состояния небольших кусочков: важно, чтобы они не были слишком мелкими. Не стоит использовать терку, так как это совсем не тот текстурный эффект, который нужен.
Такая закуска, как тартар из моркови, открывает новые горизонты, доказывая, что даже корнеплоды могут занять центральное место на вашем столе. Эта незамысловатая, но в то же время изысканная закуска точно порадует ваших гостей и украсит любое застолье.
