Приготовить настоящую котлету по-киевски легко, если знать несколько простых шагов. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и поднимет настроение на целый день!
Ингредиенты и подготовка
Для начала следует подготовить куриное филе. Лучше всего использовать мясо бедра или голени, которое нужно аккуратно отбить, оставив косточку. Это не только сделает котлету более сочной, но и придаст ей изысканный вид.
- Кусочек сливочного масла
- 1 ч. л. рубленной зелени укропа
В центральную часть отбивного мяса помещают небольшой кусочек сливочного масла и немного рубленного укропа. После этого филе сворачивается в плотный рулет. Если поверхность мяса будет держать форму плохо, можно воспользоваться деревянными зубочистками, чтобы зафиксировать котлету.
Панировка и жарка
Приступая к панировке, котлету нужно обмакнуть в взбитом яйце, затем обвалять в муке, снова в яйце и напоследок — в панировочных сухарях. Такой метод обеспечит хрустящую корочку.
Для жарки котлет по-киевски потребуется достаточное количество масла. Рекомендуется использовать фритюр. Разогрейте его до высокой температуры и аккуратно опустите в масло не более двух котлет за раз. Они должны жариться на среднем огне до золотистой корочки и появления аппетитного аромата.
Соблюдая все эти советы, каждый сможет приготовить идеальную котлету по-киевски, которая станет украшением любого стола!
