С наступлением сезона клубники многие начинают экспериментировать на кухне, и одним из лучших способов насладиться этим сочным фруктом является приготовление французского торта «Фрезье». Этот легкий и нежный десерт станет настоящей находкой для любителей сладкого. Ниже представлен упрощённый рецепт этого восхитительного десерта.
Ингредиенты для бисквита и крема
- Бисквит:
- 2 яйца
- 50 г рисовой муки
- 50 мл кефира (1%)
- 5 г разрыхлителя
- 10 г сахарозаменителя
- Крем:
- 150 г сливок (33%)
- 300 г мягкого творога (0%)
- 10 г сахарозаменителя
- 10 г желатина
- 50 мл воды
Приготовление
Первым шагом является приготовление бисквита: в глубокой миске взбиваются яйца с кефиром. Затем добавляется рисовая мука, разрыхлитель и сахарозаменитель. Смесь тщательно перемешивается и перекладывается в форму для выпекания. Выпекать стоит при температуре 170°C в течение 20-25 минут.
Пока бисквит выпекается, готовится крем. Взбейте сливки до мягких пиков, затем добавьте творог и сахарозаменитель. Желатин замочите в воде, после чего растопите на водяной бане. Дайте желатину немного остыть, затем добавьте его в крем и снова взбейте.
Для сборки торта разрежьте часть клубники пополам и выложите на дно формы с бисквитом, после чего залейте частью крема. Укройте оставшимися ягодами и залейте кремом снова. Уберите в холодильник до застывания. Когда крем затвердеет, залейте желе из клубники, приготовленное из свежих ягод и желатина. Уберите обратно в холодильник.
Кулинарный шедевр готов!
Торт «Фрезье» — это не только аппетитный десерт, но и эффектное угощение на вашем столе. Особенно он будет актуален в жаркие летние дни. Рецепт подал Зинаида Владимировна, и мы уверены, что он вам понравится. Приятного аппетита!
