Среди обычной суеты дома неожиданно появляется вкус, который напоминает о дальних рынках и теплом карри. В таком блюде главное — простая близость ингредиентов и уверенная последовательность действий, которая не требует особых кухонных приемов.
Куриная грудка режется небольшими кусочками, обжаривается вместе с луком, чесноком и имбирем, чтобы раскрыть ароматы. Потом добавляются кокосовое молоко, нарезанные томаты и пряности — карри, куркума, соль и перец — и вся смесь постепенно гущеется на слабом огне. В итоге мясо становится мягким, а соус обретает богатый кремовый характер.
Подача проста: к карри идеально подойдет вареный рис или тонкая лапша, сверху — свежий кориандр. Это сочетание вкусно и уютно, особенно когда хочется чего-то яркого, но без лишних хлопот.
Такое блюдо напоминает, как задумчиво и приятно может быть домашнее меню: немного пряности, немного сладости кокоса и привычная куриная грудка, при этом не требуя сверхусилий на кухне. В сумме получается гармоничный вкус, который легко адаптировать под любой сезон и настроение.
Приятного аппетита!
