В разгар сезона, будь то жара и сочные ягоды или праздничные салаты, возрастает риск острых кишечных инфекций (ОКИ). Болезни вызывают разные вирусы и бактерии, но проявления у них схожи — от диареи и рвоты до интоксикации и обезвоживания. Медики предупреждают: легкомысленное обращение с продуктами или пренебрежение гигиеной может свести на нет планы на отдых и праздники.
Что такое ОКИ и как они проявляются
ОКИ — группа инфекций кишечника, вызванных вирусами (ротовирусы, норовирусы и др.) или бактериями (сальмонелла, шигелла, патогенные кишечные палочки). Типичные симптомы:
- частая жидкая дефекация, иногда со слизью или кровью;
- тошнота, рвота, боли и спазмы в животе;
- повышение температуры, слабость, снижение аппетита;
- признаки обезвоживания — сухость слизистых, редкий диурез, плач без слёз у детей.
Почему риск выше летом и в праздники
В тёплое время продукты портятся быстрее: молочка, мясо, салаты с майонезом и кондитерка особенно уязвимы. К частым факторам относятся неправильное хранение, несоблюдение гигиены (немытые руки, фрукты «с грядки», уличная еда) и использование некипячёной воды или купание в неподходящих водоёмах. Сальмонеллез, например, часто связан с сырыми или плохо приготовленными яйцами, мясом и непастеризованными молочными продуктами.
Лечение и профилактика: что важно знать
Диагноз обычно ставит врач на основе осмотра и анамнеза; лабораторная верификация нужна не всегда, но обязательна при подозрении на бактериальную причину. Основные принципы терапии:
- ре гидратация — готовые солевые растворы для восстановления водно?электролитного баланса;
- по показаниям — жаропонижающие, спазмолитики, противорвотные и сорбенты;
- антибиотики только при подтверждённой бактериальной инфекции; после их приёма могут потребоваться пробиотики;
- бактериофаги рассматриваются как альтернатива при бактериальных ОКИ и для профилактики в контакте с больным, однако их применение должно опираться на определение фагочувствительности и назначение врача.
Профилактика — простая и эффективная: тщательное мытьё рук и ягод, правильная термическая обработка продуктов, соблюдение условий и сроков хранения, отказ от сомнительной воды и уличной еды. При появлении симптомов важно своевременно обратиться к врачу — особенно это касается детей и пожилых людей.
