Не всё полезно охладить: 10 продуктов, которые лучше убрать из холодильника

Хранение продуктов в холодильнике может не всегда быть оптимальным решением. В некоторых случаях холод может повредить не только вкус, но и питательные качества. Так какие продукты лучше убрать из холодильника, чтобы они дольше оставались свежими?

Что хранить при комнатной температуре

Многие хозяйки, стремясь сохранить свежесть еды, помещают в холодильник всё подряд от мяса до хлеба и фруктов. Однако пониженная температура не всегда приносит пользу:

• Бананы - лучше хранить при комнатной температуре и раздельно, чтобы снизить уровень этилена, ускоряющего их созревание.
• Помидоры - в холодильнике теряют свои вкусовые качества и аромат. Их стоит хранить при комнатной температуре с плодоножкой вверх, чтобы избежать соприкосновения плодов.
• К картошке - в прохладной среде крахмал превращается в сахар, из-за чего она становится сладковатой и теряет витамины. Лучшее место для хранения сухое и хорошо проветриваемое помещение.

Овощи и фрукты, которые не выносят холод

Некоторые продукты не только не плесневеют, но и не дозревают при низких температурах:

• Незрелый авокадо - чтобы он созрел, его следует держать при комнатной температуре в бумажном пакете вместе с яблоком или бананом. Зрелый авокадо можно в холодильник на короткий срок.
• Мед - при низкой температуре теряет текучесть и структуру. Лучше хранить его в темном шкафчике при комнатной температуре.
• Хлеб - в холодильнике он черствеет и теряет мягкость. Лучше заморозить, предварительно упаковав в пленку.

К тому же, как хранить кофе и масло

Кофе также не выносит холода: низкие температуры негативно влияют на его аромат. К тому же конденсат на зернах ухудшает качество. Оливковое масло, в свою очередь, следует хранить в прохладном, но не холодном месте, поскольку в холодильнике оно густеет и меняет структуру.

Чтобы избежать потери вкуса и полезных качеств, стоит следить за условиями хранения продуктов и не забывать о том, что не всё можно держать в холодильнике.