Заморозка творога: как сохранить свежесть и использовать продукт на кухне

Заморозка творога это отличный способ сохранить его свежесть и продлить срок годности. Для этого лучше всего подойдёт рассыпчатый творог, где жирность не столь важна. Главное чтобы творог был максимально сухим, иначе при разморозке он может потерять свои вкусовые качества.

Правила заморозки творога

Немаловажное значение имеет и упаковка. Не рекомендуется замораживать творог, который находится в брикетах под бумажной упаковкой. Лучший вариант герметичный полиэтиленовый пакет. В таком виде творог сможет сохранять свою свежесть от двух недель до месяца, что позволит пользоваться им в течение длительного времени.

Способы размораживания и использования

Для размораживания творога стоит просто переложить его из морозильника на нижнюю полку холодильника. Это обеспечит более щадящий процесс и позволит сохранить текстуру. Однако не рекомендуется употреблять размороженный творог в сыром виде. Лучше использовать его в кулинарии, подвергая термической обработке.

Рецептов, куда можно применять размороженный творог, масса. Его можно превращать в сырники, запеканки, вареники (как ленивые, так и обычные), или же использовать в качестве начинки для пирогов и ватрушек. Плюс ко всему, можно выпекать творожное печенье, маффины или чебуреки с творожной начинкой. Все эти блюда по вкусу не будут отличаться от тех, которые приготовлены из свежего творога.