Салат Охотничий, вдохновленный венгерским рецептом из прошлых десятилетий, привносит в свой состав интересный микс ингредиентов, который делает его неповторимо вкусным. Комбинация свежих и маринованных продуктов создает идеальное сочетание кисло-сладких ноток: хрустящие огурцы, сладкий перец, морковь и капуста вливаются в единую гармонию.
Традиции и современность
Данный салат черпает вдохновение из венгерского варианта, который когда-то был популярным среди жителей Советского Союза. В отличие от того самого салата Балатон, в котором используются исключительно зеленоватые помидоры, Охотничий предлагает уникальную версию с комбинацией популярных овощей. Овощи в этом салате сохраняют свою форму и текстуру, благодаря чему он не превращается в томатное пюре.
Рецепт: Простой и вкусный
Приготовить Охотничий салат можно просто и быстро. Этот «ленивый» метод требует минимальной термообработки, а в результате овощи остаются сочными и хрустящими. Для приготовления следуйте следующему рецепту:
- Подготовка ингредиентов: нарезать помидоры дольками, капусту - длинными полосками, морковь - кольцами. Перец и лук также нарезать соответственно.
- Смешивание: объединить все компоненты, заправить солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Дать настояться в холодильнике около 30-60 минут.
- Консервация: заполнить стерилизованные банки, добавляя лавровый лист и душистый перец, затем стерилизовать.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг
- Сладкий перец — 1 кг
- Свежие огурцы — 700 г
- Маринованные огурцы — 300 г
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Морковь — 0.5 кг
- Лук репчатый — 0.5 кг
- Для маринада: растительное масло — 1 стакан, уксус — 150 мл, соль — 2 ст.л., сахар — 1 стакан, лавровый лист, душистый перец.
Такой салат не только радует глаз, но и удивляет вкусом, создавая неповторимые ассоциации с летними днями, полными свежих овощей и ярких эмоций.
