Специалисты новосибирского Управления Роспотребнадзора выступили с важным предупреждением о рисках, связанных с употреблением новогодних салатов. Использование различных ингредиентов с разными сроками хранения может стать причиной пищевых отравлений. Основной опасностью являются заправки, такие как майонез, который служит благоприятной средой для размножения микроорганизмов.
Сроки хранения популярных салатов
В пресс-службе Роспотребнадзора разъяснили, как долго можно хранить популярные новогодние блюда:
- Салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой» стоит употреблять в течение 12 часов.
- Винегрет сохраняет свежесть до 18 часов, если заправляется маслом только перед подачей.
- Холодец также лучше съедать в течение 12 часов.
- Жареная или запеченная курица может храниться до 36 часов в холодильнике, если она упакована и обернута пленкой.
- Красная икра в открытой банке хранится 5-6 дней, но рекомендуется переложить ее в герметичную стеклянную тару сразу после открытия.
Хранение продуктов: на что обратить внимание
Эксперты также предупредили, что хранение продуктов на балконе может существенно сократить срок их годности — иногда до нескольких часов. Важно учитывать, что температура на улице, а также наличие прямого солнечного света могут негативно сказаться на свежести продуктов.
Напомним, что в Новосибирской области также введены ограничения на запуск новогодних фейерверков в общественных местах, что подчеркивает важность соблюдения правил безопасности в праздничный период.
