Вопросы о genesis и эволюции французского виноделия остаются предметом споров среди экспертов. Однако недавние исследования открывают новые горизонты, указывая на то, что некоторые сорта винограда сохранялись на протяжении более 600 лет.
Старая культура, новые находки
Французская винодельческая традиция считается одной из самых древних и признанных в мире. Ее корни уходят в далекое прошлое, формируя обширную индустрию. Неудивительно, что до сих пор остаются невыясненными вопросы о том, как именно виноградные лозы прибыли во Францию и какие варианты они имели два тысячелетия назад.
В рамках исследования, опубликованного в журнале Nature Communications, группа ученых провела анализ 49 древних виноградных семян, обнаруженных на территории Франции, а также двух из Ибицы. Хронология охватывает около четырех тысяч лет — от бронзового века до позднего Средневековья. Геномное секвенирование образцов позволило отслеживать эволюцию винограда через процессы скрещивания, миграции и размножения.
От диких лоз к культурным сортам
Основные результаты показывают, что в бронзовом веке на французских землях произрастали лишь местные дикие лозы. С переходом в железный век появляется генетически одомашненный виноград, возраст которого датируется примерно 625-500 годами до нашей эры. Это является знаковым моментом, совпадающим с основанием древнегреческой колонии Массалия (сегодняшний Марсель), подтверждая мнение, что именно греки принесли виноград и культуру его производства в Южную Галлию.
На этапе римской империи наблюдается более активное взаимодействие с регионами, откуда происходили виноградные лозы. Ученые утверждают, что это было не просто потреблением вина, но и целенаправленной поставкой посадочного материала.
Сохранение сортов через века
Методы размножения винограда, используемые до сих пор, тоже являются частью этой истории. Виноград можно размножать по семенному методу или вегетативно, что позволяет сохранить его сортовые характеристики на протяжении столетий. Исследователи установили, что практика клонирования существовала уже в железном веке и что клоны могли находиться на расстоянии сотен километров друг от друга, передаваясь через века.
Одним из ярких примеров является находка в Валансьене: семена, датируемые 1400-1500 годами, оказались генетически идентичными современному пино-нуар. Это свидетельствует о том, что данный сорт существовал в генетически современном виде уже в конце Средневековья.
Следует отметить, что образцы исследованы в условиях, способствующих хорошей сохранности ДНК. Однако выборка остается достаточно ограниченной, что не позволяет окончательно подтвердить массовость тех или иных практик в виноделии.
