Пока разгорается мангал, к столу уже можно подать румяные пирожки с яблоками. Они особенно хороши осенью, когда сезонных фруктов много, а для начинки нужны самые обычные продукты. Из указанного количества получится 16 штук; на приготовление уйдёт около двух часов.
Ингредиенты
Для теста: 450 г муки, 250 мл тёплого молока, 7 г сухих дрожжей, 60 г сахара, 4 г соли, 1 яйцо и 60 мл растительного масла, пишет канал.
Для начинки: 800 г яблок, 80 г сахара, 1 ч. л. корицы и 1 ст. л. крахмала с горкой. Для жарки понадобится около 100 мл масла.
Приготовление
Полезные подсказки
Для начинки подойдут плотные кисло-сладкие яблоки: антоновка, семеренко или гренни смит. Сладкие и рыхлые сорта могут развариться; в этом случае уменьшите количество сахара и добавьте немного лимонного сока. Крахмал загустит яблочный сок, а плотный шов поможет начинке остаться внутри.
Если тесто не поднимается, проверьте свежесть дрожжей и убедитесь, что молоко не было горячим. Пирожки удобно готовить заранее: яблочную начинку можно остудить с вечера, а готовую выпечку хранить в закрытой посуде в холодильнике до двух дней. Подавать её можно с чаем, молоком или сметаной.
