Корица, известная своей уникальной ароматикой и сладковатым вкусом, является не только изысканной приправой, но и настоящим кладезем полезных свойств. Известная также как коричник цейлонский, эта пряность, родом из солнечной Шри-Ланки и Южной Индии, имеет свои тонкости в производстве и использовании, сообщает Дзен-канал "INMYROOM LIFE".
Польза корицы для здоровья
Цейлонская корица обладает множеством полезных свойств, благодаря содержанию эфиров, таких как эвгенол, обладающий выраженными антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Исследования показывают, что данное вещество может эффективно бороться с бактериями и грибками, включая такие, как Кандида, которые могут вызывать серьезные заболевания при ослабленном иммунитете.
- Корица помогает улучшить микрокровообращение и поддерживает комфортный уровень сахара в крови, что делает ее отличным продуктом для людей с диабетом.
- Регулярное употребление корицы также способствует улучшению пищеварения и может оказывать успокаивающее действие на нервную систему.
Где купить настоящую корицу?
Важно понимать, что на рынке существует множество подделок. Чаще всего встречается кассия, более дешевая альтернатива, которую многие производители выдают за цейлонскую корицу. Научное название для истинной корицы — Cinnamomum verum, в то время как кассия носит название Cinnamomum aromaticum. Настоящая корица отличается более тонким вкусом и ароматом, а также ярким желто-коричневым цветом.
Как отличить ее от кассии?
Различить цейлонскую корицу от кассии можно, обратив внимание на несколько ключевых моментов:
- Настоящая корица имеет светло-коричневый оттенок и тонкую текстуру, в то время как кассия темнее и толще.
- На ощупь цейлонская корица более мягкая и легко крошится, тогда как кассия достаточно плотная.
Кулинарное разнообразие корицы также поражает: она служит отличным дополнением для выпечки, десертов и даже основных блюд. Поэтому недостаток в идеях, как применить корицу, явно не возникнет.
