Лето на вашей кухне: быстрое веганское решение для ужина

Лето на вашей кухне: быстрое веганское решение для ужина

С приходом жарких летних дней многие предпочитают проводить время на свежем воздухе, а не у плиты. Однако желание насладиться ароматным супом остается. В этом сезоне идеальным вариантом станет быстрый и легкий веганский суп с кукурузой и фасолью, способный порадовать даже самых взыскательных дегустаторов.

Идеальное сочетание свежих овощей

Для этого супа достаточно всего 20 минут и стандартный набор летних овощей, многие из которых могут быть найдены прямо на вашем огороде. Основные ингредиенты включают:

  • Две картофелины;
  • Молодой кабачок;
  • Крупная луковица;
  • Морковь;
  • Початок кукурузы;
  • Стручковая фасоль;
  • Укроп.

При желании, суп можно готовить на мясном бульоне, но его веганская версия на воде не менее насыщенная и полезная. Готовка начинается с доведения воды до кипения и поочередного добавления овощей, начиная с мелко нарезанной картошки и лука.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы добиться идеальной текстуры и аромата, важно придерживаться определенной последовательности. Вот как это делается:

  • Шаг 1: После кипения воды в кастрюле добавить картошку и лук.
  • Шаг 2: Натрите морковь на крупной терке и нарежьте кабачок, затем добавьте в кастрюлю.
  • Шаг 3: Затем добавьте стручковую фасоль, нарезанную на небольшие кусочки.
  • Шаг 4: Отварите кукурузу, чтобы легко очистить её от зерен и добавьте в суп.
  • Шаг 5: В завершение добавьте нарезанные помидоры, придающие супу аромат и кислинку.

По желанию суп можно дополнить свежим укропом и заправить по вкусу кефиром или кунжутным маслом. Это создаст особенно выразительный вкус и поднимет настроение.

Такой суп — это возможность импровизировать с ингредиентами. Готовьте его по своему желанию, добавляя любимые овощи и специи. Эту простую и аппетитную идею стоит попробовать всем, кто ценит свое время и здоровье.

Источник: Дневник отчаянных пенсионеров

Лента новостей