Когда речь идет о домашнем комфорте и удовольствии от еды, котлеты занимают особое место в сердцах многих. Сегодня мы познакомимся с рецептом невероятно сочных и нежных куриных котлет, которые подойдут как для взрослых, так и для самых маленьких гурманов. Приготовление этих благоухающих шедевров займет совсем немного времени и не потребует дорогих ингредиентов, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Ингредиенты для идеальных котлет
- 1 большая луковица
- 250 г шампиньонов
- 700 г куриного фарша
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 1-2 ст. ложки манной крупы
- Соль, перец, сушеный чеснок и орегано по вкусу
Процесс приготовления
Начните с подготовки лука. Он должен быть нарезан и обжарен на сковороде до золотистого цвета. Это займет несколько минут и придаст котлетам насыщенный вкус. Затем добавьте нарезанные шампиньоны (около 250 г). Важно выдерживать сильный огонь, чтобы грибы подрумянивались и не теряли сок.
После того как смесь станет ароматной, добавьте ее к 700 г куриного фарша, лучше всего из филе куриной грудки. Важно заметить, что кефир в количестве 200 мл становится секретным ингредиентом, который делает котлеты особенно нежными. Перемешайте фарш с жареными грибами и луком, добавьте яйца, манную крупу и приправы: соль, перец, чеснок и орегано. Перемешайте массу до однородной консистенции и дайте постоять в течение 10 минут, чтобы манка набухла.
Формирование и жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте из фарша котлеты, используя столовую ложку, и аккуратно укладите их на сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, при желании накрыв крышкой на несколько минут. Несмотря на использование куриного фарша, котлеты получатся очень сочными – это благодаря комбинированному процессу жарки и использованию кефира.
Грибы придают блюду особый вкус, кефир обеспечивает нежность, а манка создает идеальную текстуру. Эти котлеты прекрасно сочетаются с любым гарниром, будь то картофельное пюре, гречка или свежие овощи. Попробуйте этот рецепт, и, возможно, котлеты станут одним из любимых блюд на вашем столе!
