Домашние роллы становятся отличным вариантом для ужина или обеда, особенно когда под рукой есть любимые ингредиенты. Например, кальмары не только вкусные, но и полезные, а главное их приготовление не займет много времени, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Многие любят разнообразие в начинках, и одним из самых ярких сочетаний являются роллы с подкопченными мидиями. Их насыщенный вкус без труда добавляет блюду оригинальности. Для тех, кто предпочитает более привычные варианты, замена на обычные морепродукты тоже вполне допустима.
Простой подход к выбору риса
Для приготовления роллов вовсе не обязательно использовать специальный рис для суши. Обычный круглозерный рис, который часто можно найти на кухне, подходит не хуже. Это только маркетинговый ход, который не влияет на конечный вкус блюда. Все же, если речь идет о домашнем ужине, акцент следует делать не на идеальном исполнении, а на удовольствии от процесса.
Подготовка ингредиентов
Кальмары, как правило, продаются уже очищенными. Чтобы они получились нежными и сочными, достаточно погрузить их в подсоленную кипящую воду всего на 2 минуты — важно не переварить, иначе они станут жесткими. Приготовление риса начинается с его тщательной промывки: несколько раз промыть до прозрачной воды, потом залить горячей водой в пропорции 1:2 с рисом, добавить немного соли и варить на среднем огне до полного впитывания жидкости. После завершения готовки стоит добавить рисовый уксус и оставить остужаться.
Сборка роллов
Когда рис остыл, на бамбуковый коврик укладывается лист нори шершавой стороной вверх. Рис равномерно распределяется по поверхности, оставляя край без начинки. Далее следует нарезанный кальмар, дольки авокадо и немного творожного сыра, который можно отсадить при помощи кулинарного мешка. Свободный край нори необходимо слегка смочить водой, чтобы удобно свернуть рулет. После этого роллы нарезаются на порции и выкладываются на сервировочное блюдо. Для завершения угощения можно добавить соусы - спайси и унаги, а также подать с соевым соусом и маринованным имбирем.
Рецепт требует простых ингредиентов и минимальных усилий, что делает домашние роллы доступными для любого кулинара, независимо от опыта. Это замечательный способ порадовать себя и близких оригинальным и вкусным блюдом!
Ингредиенты:
Рис круглозерный - 2 стакана
Тушки кальмаров - 3 шт.
Листья нори - 4-5 листов
Авокадо - 1 шт.
Творожный сыр - 200 г
Рисовый уксус - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Соус спайси - по вкусу
Соус унаги - по вкусу
