Друзья, пора порадовать себя яркими и легкими постными блюдами! В этом материале представлены два замечательных рецепта запеканок и нежный паштет из зеленого горошка, который станет отличным дополнением к вашим блюдам.
Паштет из зеленого горошка
Для приготовления этого простого и полезного паштета понадобятся:
- Зеленый горошек — 400 г (лучше замороженный, но также подойдет консервированный)
- Нерафинированное масло (подсолнечное, кунжутное, горчичное или рыжиковое) — 20 мл
- Лимонный сок — 20 мл
- Кинза — 40 г
- Соль и молотый перец по вкусу
Процесс приготовления элементарен. В чашу блендера помещается зеленый горошек, немного масла и кинза. Все ингредиенты измельчаются до однородной массы, после чего паштет подправляется солью и перцем. Можно разнообразить рецепт, добавив любимые семечки или орехи. А если кинза не по вкусу, замените её другой зеленью!
Запеканка с картофелем, морковью и свеклой: два варианта
Это сытное и красочное блюдо не оставит равнодушным никого. Сначала рассмотрим первый вариант – запеканку с пюре:
- Картофель — 3 кг
- Свекла — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Консервированная красная фасоль — 400 г
- Репчатый лук — 100 г
- Грецкие орехи — 50 г
- Чеснок — 20 г
- Укроп — 30 г
- Соль, перец и растительное масло по вкусу
Для начала следует запечь в фольге свеклу и морковь в духовке при температуре 170°C в течение 40-60 минут. После запекания овощи очищаются и натераются. Затем свеклу смешивают с чесноком, фасолью и орехами. Морковь обжаривается с луком. Картофель отваривается и превращается в пюре с маслом. Все компоненты выкладываются в форму, чередуются слоями и запекаются до золотистой корочки.
Во втором варианте овощи нарезаются тонкими дольками. Все ингредиенты также запекаются, но укладываются слоями. Верхний слой из картофеля украшает кружочки помидоров и розмарин, что добавляет блюду свежести и пикантности.
Эти вкусные постные рецепты прекрасно подойдут для вашего стола и разнообразят повседневное меню. Приятного аппетита!
