Лето и осень — время урожая, однако иногда плоды могут утратить свою привлекательность. Помидоры, которые растрескались или потеряли форму, часто оказываются в числе неиспользованных. Вместо того чтобы сожалеть об их участи или, что ещё хуже, выкидывать, можно превратить неидеальные овощи в полезные заготовки.
Зачем использовать "неликвидные" помидоры?
Существует множество способов переработки томатов, которые не выглядят идеально, но по-прежнему богаты вкусом и питательными веществами. Этот рецепт заготовки позволяет не только сократить пищевые отходы, но и сохранить ключевые витамины на зимний период. В результате получится «ленивая» томатная заготовка, которую легко использовать в различных блюдах.
Что нужно для заготовки?
- 4 кг помидоров;
- 1 столовая ложка соли (желательно каменной).
Шаги к ароматной заготовке
Эта заготовка станет отличной основой для различных блюд: она прекрасно подходит для борща, подлив, яичниц, маринадов для шашлыков и заправок для макарон и круп. Консервированные помидоры не только сэкономят время на кухне в холодное время года, но и подарят возможность наслаждаться вкусом лета даже под снежным покровом.
Каждый овощевод сможет оценить этот быстрый и эффективный способ заготовки. Превращая любимые, но не идеальные помидоры в ароматные заготовки, можно сохранить частичку лета на собственном столе, вне зависимости от времени года.
