Этот яркий овощной деликатес создан, чтобы удивить и порадовать. Возможности безграничны: чередуйте слои из разнообразных овощей по своему вкусу, добавляйте любимые специи и приправы. Для любителей острых ощущений в томатную массу можно добавить молотый перец или свежий перчик. Жареные овощи не только выглядят аппетитно, но и быстро исчезают со стола, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 2-3 штуки
- Свежий огурец — 2-3 штуки
- Помидоры — 3-4 штуки
- Репчатый лук — 1-2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Растительное масло для жарки — 50 мл
- Соль, уксус — по вкусу
Приготовление закуски
Для начала кабачки нарезаются кружочками и обжариваются на сковороде в небольшом количестве масла до золотистого цвета с обеих сторон. Обжаренные кабачки выкладываются в глубокую посуду с крышкой. Чеснок мелко рубят и добавляют на жареные кабачки, слегка подсаливая. При желании можно сделать несколько слоев с кабачками.
Следующий шаг — подготовка томатной массы. Помидоры превращаются в пюре с помощью блендера или терки, после чего часть полученной массы выкладывают на слой кабачков, добавляя немного уксуса.
Огурцы также обжариваются на сковороде до легкой румяности. Жареные огурцы помещают в посуду к кабачкам, повторяя процесс: чеснок, уксус и томатная масса. Затем на сковороду добавляется мелко нарезанный лук и тертая морковь для дополнительной текстуры и вкуса.
Создание слоев
Жареные овощи можно выкладывать на томатную массу по желанию. Если не предполагается использование чеснока и томатной массы в этом слое, это вполне допустимо. На завершающем этапе можно повторить слои: снова кабачки, чеснок, уксус и томаты. Всё накрывается крышкой и отправляется в холодильник, чтобы закуска пропиталась и стала еще вкуснее, особенно на следующий день.
Эта закуска станет настоящим украшением стола и порадует всех своим ярким вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
