Вкусный творог из кислого молока: как легко приготовить дома

22 сентября 2025, 07:28

Дома в холодильнике осталась упаковка кислого молока, и не знаешь, что с ним сделать? Не стоит отчаиваться! На самом деле, это отличный повод научиться готовить домашний творог, который и вкусный, и полезный. Для этого рецепта подойдет как свежее деревенское молоко, так и пастеризованное магазинное, так что найти нужный ингредиент не составит труда.

Необходимые ингредиенты

Кислое молоко - 1 литр;
Соль - по вкусу;
Чистая вода - для промывания (опционально).

Процесс приготовления

Процесс приготовления творога довольно прост и не займет много времени. Вот шаги, которые помогут создать этот замечательный продукт:

Сквашивание молока: Вылить кислое молоко в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Нагревать до 40-45°C, но не доводить до кипения. Важно, чтобы молоко стало теплым, это поможет формированию творога.

Отделение сыворотки: После того как молоко достигнет нужной температуры, выключите огонь и дайте ему постоять 15-20 минут. В этот момент начнет выделяться сгусток.

Процеживание: С помощью марли или кухонного полотенца аккуратно процедите творожную массу, чтобы отделить сыворотку. Если хотите более сухой творог, можно оставить его в марле немного дольше.

Добавление соли: Добавьте немного соли по вкусу и перемешайте. Теперь творог готов к употреблению!

Советы по хранению и использованию

Готовый творог можно использовать в различных блюдах: от запеканок и пирогов до легких десертов. Храните его в герметичной упаковке в холодильнике; так он останется свежим до недели.

Попробуйте этот рецепт, и вы будете приятно удивлены результатом! Освежите свои кулинарные навыки, воссоздавая классические домашние блюда с новым налетом творчества.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ