В кулинарном мире редко встречаются такие уникальные сочетания вкусов, как сладкий виноград, нежный карамелизованный лук и ароматный сыр. Этот слоеный пирог, созданный на основе готового теста, порадует даже самых взыскательных гурманов. Элементы начинки, такие как лук, предварительно карамелизированный с медом, белым вином и бальзамическим уксусом, создают удивительную гармонию с виноградом. Такой пирог станет ярким акцентом вашего стола.
Ингредиенты для шедевра
- Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
- Виноград (без косточек) – 400 г
- репчатый лук – 230 г
- Сыр твердый – 100 г
- Белое сухое вино – 50 мл
- Сливочное масло – 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус – 10 мл
- Жидкий мед – 1 ч. ложка
- Соль и черный молотый перец – по щепотке
- Сушеный тимьян – 1/2 ч. ложки
- Итальянские травы – 1/2 ч. ложки
Подготовка и процесс приготовления
Для начала, слоеное тесто следует разморозить до мягкости. После этого необходимо раскатать его на пергаменте, придавая форму, соответствующую вашему противню. Важно помнить, что тесто должно быть немного больше, чтобы сформировать бортики.
Следующий этап — подготовка начинки. Виноград согласно рецепту нужно тщательно очистить, отделив от гроздей и разрезая пополам, если он с косточками. Репчатый лук нарезается полукольцами и обжаривается на сковороде с растопленным сливочным маслом, добавляя вино и уксус для усиления вкуса. Затем следует посыпать лук сладким медом и довести до карамелизации, что займет несколько минут.
Когда лук готов, его следует равномерно распределить по тесту, посыпать тертым сыром, добавить тимьян и итальянские травы. В завершение, кусочки винограда аккуратно размещаются поверх начинки. Готовый пирог отправляется в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут, пока не будет золотистого цвета.
Как только слоеный пирог будет готов, его необходимо остудить на противне, после чего можно нарезать и подавать на стол. Этот аппетитный десерт станет настоящим украшением любой трапезы!
