С наступлением осени на прилавках магазинов появляются яркие желтые помидоры черри, которые не только радуют глаз, но и могут стать отличным дополнением к зимнему столу. Эти миниатюрные, сладкие плоды идеально подходят для консервации, даря возможность насладиться летом даже в холодные дни. Основное преимущество желтых черри заключается в их вкусе — они часто слаще своих красных аналогов. Готовность к заготовке этих маленьких деликатесов может принести в дом не только разнообразие, но и уникальное украшение ваших полок, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Что потребуется для заготовки
Итак, чтобы заготовить желтые помидоры черри на зиму, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг желтых помидоров черри
- Чеснок — 2-3 зубчика для банки объемом 500 мл
- Укроп — 2-3 веточки на каждую банку
- Перец черный горошек — 3-4 горошины на банку
- Острый перец — по желанию, для любителей пикантного
- Лавровый лист — 1 на банку
Для маринада:
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- 2 столовые ложки уксуса 9%
Этапы приготовления
Подготовка к маринованию включает несколько простых шагов:
После этого помидоры заполните кипятком и дайте настояться в течение 10 минут. В это время слейте воду в кастрюлю, добавьте в нее соль и сахар, доведите до кипения. Когда рассол закипит, добавьте уксус, перемешайте и попробуйте на вкус — по необходимости добавьте еще уксуса.
Готовый маринад залейте в банки с помидорами, закройте крышками и переверните. Укутайте банки и оставьте на сутки для окончательной консервации.
Теперь, наслаждаясь этими маленькими яркими деликатесами, порадуйте себя и близких уникальным вкусом лета даже в самые морозные зимние дни!
