Постные пончики, приготовленные на воде, могут стать настоящим блаженством для любителей сладостей. Эти лакомства изобилуют мягкостью, воздушностью и аппетитностью, что делает их идеальным выбором как для постных дней, так и для привычных перекусов.
Ингредиенты
Для теста вам понадобятся:
- 500 г муки (можно использовать самовосходящую либо обычную с добавлением 1 ст.л. разрыхлителя),
- 8 г сухих дрожжей,
- 2 чайные ложки соли,
- 1,5 столовые ложки сахара,
- 4 столовые ложки растительного масла,
- 200 мл теплой воды.
Кроме того, для жарки и обсыпки понадобятся:
- 400 мл растительного масла,
- 30 г сахарной пудры.
Технология приготовления
1. Муку просеять и смешать с дрожжами, солью и сахаром, тщательно перемешивая. 2. Постепенно введите растительное масло и теплую воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. 3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 минут, чтобы оно выросло вдвое, после чего обмять его.
4. Сформируйте тесто в жгуты и нарежьте на небольшие кусочки. 5. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице. 6. Обжаривайте пончики до золотистой корочки на среднем огне, следя за тем, чтобы они не подгорели.
7. Готовые пончики положите на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла. 8. Дайте им немного остыть и затем посыпьте сахарной пудрой. Пончики очень хорошо сочетаются с вареньем, джемом или сиропом, добавляя новые вкусовые нотки к этому угощению.
