Как приготовить настоящую морковь по-корейски: простой и вкусный рецепт
Морковь по-корейски — это классическая закуска, которая подходит для любого стола. Этот салат не только радует глаз, но и поражает вкусом! Простой в приготовлении, он станет отличным дополнением к вашему меню.
Ингредиенты для салата
Морковь — 1 кг
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 2 ч.л.
Лук — 1-2 шт.
Чеснок — 4-5 зубчиков
Красный молотый перец — 0,5-1 ч.л. (по вкусу)
Уксус 70% — 1 ст.л.
Растительное масло — 100 мл
Зелень кинзы (сушеная или свежая) — 1 ч.л.
Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для достижения наилучшего результата выбирайте свежую и сладкую морковь. Следуйте этим простым шагам:
Натрите морковь на терке для корейской моркови, соблюдая максимальную длину полосок.
Добавьте в натертую морковь соль и сахар, тщательно перемешайте без излишнего давления, чтобы не повредить текстуру.
Оставьте морковь настояться на 10 минут, чтобы она начала выделять сок.
Нарежьте лук на полукольца, кубики или как вам удобно — это не повлияет на вкус.
Разогрейте растительное масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до мягкости, не пережаривая.
Отодвиньте лук в сторону и добавьте красный молотый перец, чтобы он полностью раскрыл свой аромат, затем перемешайте с луком.
Слейте выделившийся сок с моркови, добавьте специи, измельченный чеснок и горячую луковую смесь. Тщательно перемешайте.
Добавьте уксус, черный перец и зелень кинзы, дайте настояться еще 15 минут. После этого закуска готова к подаче!
Морковь по-корейски прекрасно хранится в холодильнике до двух недель, занимая достойное место среди ваших любимых закусок. Убедитесь, что это не только альтернатива магазинному варианту, но и гораздо более интересное блюдо для вашей семьи и друзей!
