Изготовление мятного варенья с лимоном – это не только способ сохранить свежесть лета, но и возможность порадовать свои вкусовые рецепторы. Этот восхитительный десерт можно использовать в качестве добавки к чаю, а также в кулинарии для различных блюд. Каждый раз, открывая баночку, можно ощутить теплые воспоминания о солнечных днях, пишет Дзен-канал "Готовим вместе с Машей Маковецкой".
Необходимые ингредиенты
- Листья свежей мяты — 500 г
- Лимон — 2 шт.
- Вода — 1 литр
- Сахар — 2 кг
Собранные ингредиенты позволят получить около 2,5 литров ароматного варенья.
Этапы приготовления
1. Листья мяты тщательно промыть и нарезать крупными кусками. Тем временем лимоны следует нарезать на четвертинки.
2. В большую кастрюлю помещаем нарезанную мяту и лимоны, заливаем одним литром воды. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь до минимума и варим еще 15 минут. Затем выключаем огонь и оставляем настой на 8-10 часов для насыщения ароматами.
3. После настаивания процеживаем получившуюся жидкость через мелкое сито или сложенную в несколько слоев марлю, тщательно отжимая остатки.
4. В кастрюлю с настоем добавляем сахар, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и вновь ставим на огонь. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до минимального. Варить следует в течение 15 минут, по желанию можно добавить несколько капель пищевого красителя для яркости.
5. Готовое варенье разлейте по стерилизованным баночкам, закройте кипячеными крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Такой десерт можно хранить в темном месте при комнатной температуре.
Это простое и в то же время изысканное варенье станет отличным дополнением к вашим зимним запасам, даря море ароматов и заботы.
