С закончанием сбора урожая морковь может оставаться вкусной и хрустящей вплоть до весны, если создать для нее подходящие условия хранения. Даже в городской квартире это возможно! Давайте напомним о лучших способах хранения этого корнеплода без лишних затрат.
Подготовка моркови к долгосрочному хранению
Чтобы морковь прослужила как можно дольше, важно правильно ее подготовить. В первую очередь, стоит тщательно перебрать все корнеплоды и удалить подгнившие, поврежденные или увядшие экземпляры. Мыть морковь не рекомендуется, но аккуратно очистить прилипшую грязь щеткой было бы полезно.
Еще один важный шаг – обрезка ботвы. После этого морковь следует разложить на бумаге, чтобы она могла обсохнуть на свежем воздухе в течение 2-3 дней. Лучше всего для этого использовать сухую погоду.
Хранение моркови в квартире
В условиях квартиры морковь удобно хранить в обычных сухих ящиках, располагая их в темных и прохладных местах. Если есть возможность, использование балкона станет отличным вариантом. В этом случае морковь можно разместить в ящиках и накрыть одеялом, чтобы защитить ее от холодов зимой.
Хранение моркови в погребе и холодильнике
Для тех, у кого есть доступ к подвалу, самый эффективный метод хранения – деревянные ящики. Разложите морковь слоями, используя в качестве наполнителя песок, опилки, мох или луковую шелуху. Главное требование: все используемые вещества должны быть абсолютно сухими.
Если у вас больше предпочтения к холодильнику, хранение моркови тоже не составит труда. Оптимальная температура для хранения – от 0 до +2°C в отделении для овощей. Морковь можно уложить в ящики или полиэтиленовые пакеты с отверстиями, чтобы избежать конденсата. Рекомендуется использовать вакуумирование для продления срока хранения. В морозильной камере тертая морковь может храниться месяцами, однако стоит помнить, что рядом с яблоками она быстро испортится.
