В постное время даже обычный рацион можно сделать ярким и запоминающимся. Одним из оригинальных вариантов станут манты, оформленные в виде морковок. Эти маленькие кусочки счастья наполнены аппетитной начинкой из фасоли и капусты, что делает их не только вкусными, но и полезными, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для теста
- 1,5 стакана муки
- Соль по вкусу
- 120 мл морковного сока
Ингредиенты для начинки
- 0,5 банки консервированной фасоли
- 200 г белокочанной капусты
- 1 ч. ложка томатной пасты
- 1 лук репчатый
- Немного растительного масла для жарки
- Соль и кориандр по вкусу
- Пучок укропа для украшения
- Соевый соус для подачи
Как приготовить
Первым делом необходимо замесить тесто. Муку следует смешать с солью и добавить горячий морковный сок. После этого стоит оставить тесто в покое на 30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. С консервированной фасоли сливается жидкость, а сама фасоль разминается до пюреобразного состояния. Лук нарезается мелко и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Затем к луку добавляется капуста, нарезанная тонкими полосками, и продолжается жарка до мягкости овощей. В конце добавляются соль, кориандр, томатная паста и фасоль – все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Для дальнейшей сборки манты нужно разделить тесто на три равные части. Каждую часть тонко раскатать и нарезать на квадраты. На каждый квадрат выкладывается начинка, края теста соединяются и формируются морковки. После завершения формирования все манты готовятся на пару до готовности.
Готовые манты можно украсить свежим укропом и подать с соевым соусом. Это блюдо не только порадует своим видом, но и станет отличным дополнением к вашему постному меню!
