В мире кулинарии есть множество способов сделать выпечку вкусной и воздушной. Сегодня рассмотрим проверенный рецепт турецкого теста, которое не только поможет создать замечательные пирожки, но и прослужит несколько дней в холодильнике, сохраняя свежесть и рыхлость.
Составляющие идеального теста
Чтобы добиться желаемого результата, соберите следующие ингредиенты:
- 100 мл молока
- 60-100 мл растительного масла
- 100 мл газированной минеральной воды
- 7 г сухих дрожжей
- 350 г муки
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. сахара
Начинка для пирожков: einfach und lecker
Чтобы начинить пирожки, понадобятся:
- 300 г замороженной вишни
- 1 ст.л. картофельного крахмала
- 2 ст.л. сахара
Замороженные ягоды необходимо разморозить, после чего в сотейнике с небольшим количеством сока смешать с сахаром и довести до кипения. Добавьте крахмал для загустения и дайте начинке остыть.
Приготовление теста
В глубокой миске соедините 100 мл теплого молока, 100 мл газированной воды и 60-100 мл растительного масла. Добавьте сол и сахар, затем сухие дрожжи. Если используются свежие дрожжи, их предварительно следует активировать в теплой жидкости с сахаром на 15 минут.
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Переложите его в миску, накройте и дайте подойти в теплом месте, например в духовке при температуре 50°C, на час и половину.
После первого подъема обомните тесто и оставьте его ещё на час. Затем, разделив на 12 частей, каждую раскатайте в овал, добавьте начинку и закройте, прижимая края. Сделайте несколько надрезов для красоты и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут.
С помощью этого простого рецепта возможно создать чудесные пирожки с вишней. Такой способ подходит не только для сладких начинок, но и для любой выпечки на ваш вкус.
