Кулинары со всего мира вдохновляются уникальными рецептами из сычуаньской кухни, где ароматная острота и разнообразие специй создают настоящий гастрономический восторг. Сегодня на повестке дня — куриные наггетсы, которые не просто радуют глаз, но и взрывают вкусовые рецепторы неожиданным букетом пряностей. Эти наггетсы обогащены характерной остротой сычуаньского перца, делая привычное блюдо поистине уникальным.
Искусство сычуаньской кухни
Сычуаньская кухня знаменита своими страстными любителями остроты. Здесь кулинары искусно смешивают такой специфичный ингредиент, как сычуаньский перец, с обжигающим чили, преобразуя каждое блюдо в незабываемое событие для неба. Этот перец не только добавляет остроту, но и создает приятное покалывание, дополняя аккорды чеснока и лука. Результат — наггетсы с золотистой корочкой и невероятным вкусом, от которых невозможно оторваться!
Необходимые ингредиенты
- 650 г куриного филе (без кожи и костей)
- 2 ст. л. сычуаньского перца
- 1 ст. л. хлопьев сушеного чили
- 2/3 стакана пшеничной муки
- 2 яйца
- 2 ст. л. воды
- 1,5 стакана панировочных сухарей
- 2 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. лукового порошка
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка специй: В сковороде на среднем огне обжарить сычуаньский перец и хлопья чили до появления аромата. Затем растолочь их в порошок и добавить чайную ложку соли.
2. Подготовка куриного филе: Нарезать куриное филе на кусочки, слегка посолить и поперчить. Обвалять каждый кусочек в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панировочных сухарях с добавлением чесночного и лукового порошка.
3. Жарка до хрустящей корочки: Разогреть в сковороде растительное масло до температуры 190°C. Обжарить наггетсы до золотистой корочки с обеих сторон, приблизительно по 3 минуты на каждую сторону, после чего выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
В самом конце, когда наггетсы еще горячие, щедро посыпать приготовленной спасательной пряной смесью. Этот пенный аромат точно заставит тянуться к повторению!
Эти наггетсы будут отличным угощением как для семьи, так и для друзей на вечеринках. Они легко сочетаются с жасминовым рисом или сладким соусом чили, что придаст блюду не только притягательности, но и невероятного вкуса.
