Яблочный пирог — это не просто десерт, это настоящая кулинарная классика, которая пробуждает воспоминания о домашнем тепле и заботе. Нежное тесто в сочетании с ароматными яблоками и щепоткой корицы создаёт идеальное ощущение комфорта. Вот рецепты, которые позволят вам насладиться этой вкуснятиной!
Ингредиенты
Тесто:
- Мука — 350 г
- Холодное сливочное масло — 225 г, нарезанное кубиками
- Сахар — 2 ст. ложки
- Щепотка соли
- Холодная вода — 30 мл
Начинка:
- Яблоки — 750 г, очищенные и тонко нарезанные
- Сахар — 100 г
- Мука — 30 г
- Корица — 1 ч. ложка
- Сок одного небольшого лимона
Приготовление
1. Для начала в глубокой миске смешать муку, сахар и соль. Добавить холодное масло и, растирая, превратить в крошку. Постепенно влить холодную воду, замесить тесто, заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем подготовьте начинку: в миске смешать нарезанные яблоки, сахар, муку, корицу и лимонный сок. Тщательно перемешать, чтобы яблоки были равномерно покрыты.
3. Раскатать тесто и выложить его в форму диаметром 25 см, подравнять края и слегка проколоть основание вилкой. Выложить яблочную начинку в форму.
4. Остатки теста раскатать и оформить верх пирога, при желании можно выполнить красивую решетку. Края теста аккуратно защипать.
5. Смазать пирог взбитым желтком с молоком. Выпекать в предварительно разогретой до 200°C духовке около 45–50 минут до золотистого цвета.
6. После выпекания дать пирогу немного остыть и подавать к столу. Идеально подаётся с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Этот пирог перенесёт вас в беззаботные дни детства, подарив вкусный момент радости!
Обязательно поделитесь этим рецептом с друзьями в комментариях. Какой пирог является вашим любимым? Поделитесь своим опытом приготовления яблочной выпечки!
