В этом году Московский гастрономический фестиваль (МГФ) станет королем осеннего сезона, отмечая свои 20 лет. Темой юбилейного праздника выбраны «Метаморфозы», и шеф-повара более 80 ресторанов столицы уже приготовили специальные дегустационные сеты, вдохновленные личными и историческими трансформациями в мире гастрономии, сообщает Дзен-канал "U magazine".
Необъятный выбор изысканных ресторанов
Редакция U MAGAZINE подготовила список ресторанов, которые нельзя обойти стороной в рамках этого гастрономического события. Эти заведения предлагают уникальные гастрономические решения, способные удивить даже самых искушенных гурманов:
- BURO. TSUM — Глубокое понимание каждого продукта позволяет Егору Макарову создать незабываемые рецепты, где даже классический ростбиф раскрывает новые вкусовые грани.
- BIWON — Эссенция паназиатской кухни воплощается в сетах от шефа Мидо Мустафа, где каждое блюдо является данью традициям, воссоздавая любимые вкусы в новом свете.
- InOut Bistro — Здесь бренд-шеф Андрей Каплунов переосмысливает классические блюда, создавая совершенно новый гастрономический опыт.
Кулинарные эксперименты и традиции
В этом году многие шефы играют не только со вкусами, но и с формами и текстурами, подчеркивая эволюцию своих блюд:
- Mela — Сергей Кондаков превращает томаты в творения, меняя их формы от геля до сорбета, исследуя границы гастрономии.
- Peshi — Виктор Лобзин представляет фирменные хиты, удивляя гостей освежающим севиче и крабом с карри.
- Yauza Place — Бренд-шеф Андрей Лапин повествует о русской кулинарной традиции, зажигая ностальгию в каждом приборе.
Подобные события вдохновляют не только местных жителей, но и туристов, создавая уникальное кулинарное пространство, где прикосновение к культуре и истории ощущается в каждом блюде. Каждый визит становится не просто ужином, а настоящим гастрономическим путешествием, полным открытий и наслаждений.
